正直米 | 「正直米」の生産地である北茨城県北地区は、おいしいお米の産地です。

実りの土壌

ここ茨城県北部地域は、昔からおいしいお米のとれる産地として県内ではよく知られております。
水源は、自然豊かな山々から湧き出るミネラルを多く含んだ清流です。そして、傾斜に富んだ地形・地力の高い土の質・寒暖の差が大きな気候・豊かな日射量など、おいしいお米作りに最適な条件がそろっています。
この茨城県北部地域で私たちは、代々受け継がれてきた農家の知恵と勘、科学的分析をもとに、おいしい米作り一筋に取り組んでいます。

高品質・高食味

私たちの生産するお米は、平成15年から4年間連続で、財団法人日本穀物検定協会の食味値ランキングで『特A』の評価を受けるなど、そのおいしさには定評があります。
昨今、食の安全・安心が叫ばれ、食品に対して不信感を抱かれる方も多くなってしまった状況の中で、失った信頼を取り戻すために、厳しい生産管理のもとに大切に育てたお米を農家自らが販売しているのが、「正直米」です。

種もみをまいた育苗箱を、ハウスで育てます。丈夫な苗に育つよう温度や水やりに配慮します。

まずはしっかりとした土作り。肥料と土をよく混ぜ、その後、水の深さにムラがないように整えます。

いよいよ田植え。田植えに適した時期は意外と短い。不安定な天候とにらめっこの毎日です。

山間の水田は、山から湧き出る清流をぞんぶんに受けとめます。

正直米は、一般的なお米より一株ごとの稲の本数が少ないため、養分が十分に行き渡ります。

たっぷりと養分を受けて育った正直米は、一粒一粒が大きくしっかりしています。